Guide: Her er alt du vil vite om pavlova til 17.mai

Pavlova er en av de mest spiste kakene landet over på 17.mai.

Opprinnelig stammer pavlovaen trolig fra Australia eller New Zealand, men den marengsbaserte kaken er blitt en gjenganger på norske bord. Det er ikke rart – kaken er svært estetisk og krydrer de fleste bord med flotte farger.

Det som er så flott med kaken er at det er hundrevis av måter å lage en pavlova på, den er enkel å lage, og kan toppes med nesten hva som helst.

Vår matekspert, Simen Vatne, har følgende å si om pavlova:

Klassisk pavlova

Denne er laget med fargerike bær som representerer fargene i det norske flagget. Tradisjonelt bruker vi jordbær, blåbær og bunnen som representere det hvite i flagget. Vår egen oppskrift på den klassiske pavlovaen finner du her:

Pavlova med en fruktig tvist

Tradisjon er tradisjon, men for noen er det tradisjonelle litt forutsigbart. Dersom man ønsker å overraske venner og familie har vi laget en rekke pavlovaoppskrifter som er litt utenom det vanlige.

Ønsker du å imponere med en fruktig opplevelse foreslår vi at du prøver en av disse oppskriftene:

Pavlova for voksne

I et selskap hvor alle gjestene er voksne har vi laget noen varianter som er stilrene og elegante. Her får du garantert noen overraskende gisp når kaken settes på bordet, og det er mulig dette blir kveldens høydepunkt.

Tips til effektiv steking av pavlova

Steketiden til pavlova kan være nesten like irriterende som steketiden til fiskegrateng. Vi spurte vår matekspert Simen Vatne om tips til å håndtere pavlovaens steketid:

Ja, pavlova har en del steketid. Det du kan gjøre er at du skrur ned temparaturen når du setter den i ovnen og lar den tørke over natta. Da slipper du å vente på at den blir ferdig.

Simen Vatne

---