![Kaayne, Simen Vatne, Entrecote, matlaging, oppskrift](https://mat.nettavisen.no/content/uploads/sites/3/2023/03/2R1A7174-edited.jpg)
Kristoffer Kaayne Kaalsaas er Norges nye matyndling. Han besøkte oss med ett mål: å vise hvor enkelt han lager den diggeste entrecôten vi noen gang har smakt.
Skrevet av Oskar Bjørkum.
artikkelen fortsetter etter annonsen
TikTok-profilen og den tidligere matbloggeren «KaayneLagerMat» er ukens gjest i det Nettavisen produserte Snapchat-showet. Sammen med Simen Vatne, MasterChef-yndling og vår matekspert, lager de en entrecôte behandlet med ekte kjærlighet og veldig mye salt. Resultatet er intet annet enn magisk.
![Entrecote, reverse sear entrecote](https://mat.nettavisen.no/content/uploads/sites/3/2023/03/2R1A7148-1024x683.jpg)
En «reverse seared» entrecôte innebærer at man tilbereder kjøttet i motsatt rekkefølge av det man vanligvis ville gjort. Det vil si at man begynner med å sette kjøttet i ovnen, og bruner det i panna til det får stekeskorpe rett før det skjæres opp og serveres.
Se hvordan du gjør det i ukens episode av «DIGG med Simen Vatne».
Matlaging med lave skuldre
Kaayne sin filosofi er å ikke ta seg selv så høytidelig når man lager mat. Han sier at man bør tørre å sette i gang med matlaging uansett hvor god man er.
– Det trenger ikke være noen krav om at det skal være fancy eller at det skal se bra ut. Så lenge det smaker godt, sier Kaayne.
![Kaayne, snapshow digg, simen vatne](https://mat.nettavisen.no/content/uploads/sites/3/2023/03/2R1A6960-1024x683.jpg)
Kaayne begynte med matblogging i 2015 og hadde som intensjon å leve av bloggingen. Han skjønte fort at blogging ble litt for nisjeorientert, og kastet seg over TikTok med en gang det kom.
– Jeg begynte med en humorkanal, før det gled over i matlaging rett før pandemien. Rett etter pandemien startet valgte jeg å slutte i jobben for å hoppe ut i TikTok-verdenen.
Han mener at han traff folk fordi han var tidlig ute, og viste frem personligheten sin i videoene:
– Personligheten din er det ingen som kan kopiere, poengterer han.
Ønsker å inspirere folk
Kaayne ønsker å være inspirasjon for mange, og sammen med Simen Vatne får de det til å se lekende lett ut å lage digg mat.
Han avslutter med å si at han og Simen har god kjemi på kjøkkenet, og at det var lett å tulle med programlederen.
Se episoden her for å bli inspirert.
![Kaayne, simen vatne, snapchat, digg](https://mat.nettavisen.no/content/uploads/sites/3/2023/03/kaayne-forer-simen-1024x1024.jpg)