Cæsarsalat
Cæsarsalat er en av verdens mest populære salater! Denne oppskriften gir et fantastisk resultat, proppfull av smak. Og det beste av alt: den er kjempeenkel å lage.
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Del brødskivene i terninger. Bland med olivenolje og salt og fordel utover et stekebrett. Stekes i cirka 15 minutter.
Fordel salt og pepper på kyllingfiletene. Varm olje i en stekepanne og stek filetene på middels-sterk varme til de er gjennomstekte. Skjær dem så i skiver.
Skill ut eggeplommene fra eggene. Riv hvitløkfedd til dressingen og bland med sennep, worcestershiresaus og eggeplommer. Pisk godt sammen og spe med solsikkeoljen mens du pisker. Spe til slutt med olivenoljen.
Riv parmesan og bland den inn i dressingen sammen med salt, pepper og sitronsaft.
Vask og tørk salaten før du river den i biter. Bland sammen dressing, kylling, krutonger og salatblader. Server.
Oppskrift av: Simen Vatne, Nettavisens Matekspert
Ingredienser
Dette trenger du
Dressing
Tilbehør:
ANNONSE
*Teksten under er skrevet av kunstig intelligens med manuelle justeringer.
Hvor kommer cæsarsalat fra?
Cæsarsalat er en elsket klassiker som har blitt nytt av mange i flere tiår. Den opprinnelige opprinnelsen til retten er fra Tijuana, Mexico i 1920-årene, og ble skapt av restauratør Caesar Cardini. Retten består av friske romano-salatblader, sprøe krutonger og er servert med en smakfull sitronsaus og olivenolje dressing, sammen med egg, worcestersaus, hvitløk, dijonsennep, parmesan ost og sort pepper. Tradisjonelt sett serveres retten med grillet kylling, men den kan også nytes som en vegetarisk rett.
I USA ble cæsarsalat raskt populær i Hollywood og ble en fast bestanddel i mange restauranter og hjem. Selv om den opprinnelige oppskriften var enkel, har det over årene blitt skapt mange variasjoner av salaten. Noen variasjoner inkluderer å legge til ansjos og bacon, mens andre kan inkludere forskjellige nøtter og frukt for å legge en unik vri til retten.
Alternative ingredienser til cæsarsalat
Hvis du ønsker å endre på den tradisjonelle oppskriften, kan du prøve å eksperimentere med andre proteiner, for eksempel grillede reker, tofu eller biff. Du kan også bruke kål eller spinat i stedet for romanosalat. Disse erstatningene gjør retten egnet til forskjellige kostholdsbehov.
Totalt sett er cæsarsalat med kylling en deilig, allsidig og lettlaget rett som passer til alle anledninger. Det er et godt valg for både vegetarianere og kjøttetere, og retten er en fin måte å legge til mer grønnsaker i kostholdet. Det er også en god rett for de som ser etter en klassisk oppskrift som kan tilpasses deres kostholdsbehov.
Les også:
Vår matekspert Simen Vatne har jobbet fulltid som matformidler etter at han deltok i Masterchef i 2020. Oppskriftene våre er laget av Simen med fokus på det enkle og hverdagslige for den kvalitetsbevisste matelskeren.