ANNONSE

Ribberester

Name: Ribberester
Yield: 4
Cuisine: Tradisjonell
Ingredients: 400 g Stekt ribbe; 8 stk Lomper; 2 dl Rømme; 4 ss Grov sennep; 2 ss Hasselnøtter; 200 g Rødkål; 0.5 dl Balsamicoeddik; 0.5 dl Sukker; 0.5 dl Vann

30 minutter

Lunch

Tradisjonell

Gjør ribberestene om til en skikkelig herlig julesnacks. Her er to eksempler på hva du kan servere dem med, men her kan du bruke alle mulige rester som tilbehør. Prøv for eksempel kålrabistappe, surkål eller waldorfsalat. Perfekt til lunch dagene etter juleaften, eller til tjuvspising mellom juleslaga.

Simen Vatne Nettavisens Matekspert

Slik gjør du:

Varm opp ribba i stekeovnen og kutt i passe tynne serveringsstykker.

Smør grov sennep på halvparten av lompene og rømme på resten. Du kan også bruke begge deler eller kun det du liker best.

Kutt rødkålen i tynne strimler. Bland sammen balsamicoeddik, sukker og vann. Hell over rødkålen og la stå i 30 minutter.

Topp lompene med hurtigsyltet rødkål, grovhakkede hasselnøtter, og pynt med litt karse, ruccola eller urter om du vil.

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du

400 g Stekt ribbe

8 stk Lomper

2 dl Rømme

4 ss Grov sennep

2 ss Hasselnøtter

Hurtigsyltet rødkål

200 g Rødkål

0.5 dl Balsamicoeddik

0.5 dl Sukker

0.5 dl Vann

ANNONSE

Les flere oppskrifter her

fårikål oppskrift, simen vatne, mors fårikål

Vår matekspert Simen Vatne har jobbet fulltid som matformidler etter at han deltok i Masterchef i 2020. Oppskriftene våre er laget av Simen med fokus på det enkle og hverdagslige for den kvalitetsbevisste matelskeren.