ANNONSE

Ovnsbakt laks med chili og persillerotpuré

Name: Ovnsbakt laks med chili og persillerotpuré
Yield: 4
Cuisine: Tradisjonell
Ingredients: 600 g Laksefilet; 2 ss Olivenolje; 2 ts Chiliflak; 600 g Persillerot; 6 dl Helmelk; 2 ss Smør; 2 ss Fløte; 400 g Grønnkål; 2 ss Smør; 1 dl Vann

60 minutter

Middag

Tradisjonell

Sprit opp hverdagen med denne spicy laksen med hjemmelaget persillerotpuré og smørdampet grønnkål. Server med en god smørsaus!

Simen Vatne Nettavisens Matekspert

ovnsbakt laks, laks oppskrift, lakseoppskrift

Slik gjør du:

Skrell persillerot og del i biter. Ha bitene over i en kjele sammen med melk og kok til de er møre. Sil av melken som er igjen og ha i smør og fløte. Kjør til en glatt puré med stavmikser eller foodprosessor.

Legg laksefileten i en ildfast form og dryss over olivenolje. Krydre med salt, pepper og chiliflak. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 20 minutter.

Fjern stilkene på grønnkålen og riv i biter. Ha smør og vann i en panne og kok opp. Damp grønnkålen under lokk i cirka 2 minutter.

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du

600 g Laksefilet

2 ss Olivenolje

2 ts Chiliflak

Persillerotpuré

600 g Persillerot

6 dl Helmelk

2 ss Smør

2 ss Fløte

Tilbehør

400 g Grønnkål

2 ss Smør

1 dl Vann

ANNONSE

Les flere oppskrifter her

fårikål oppskrift, simen vatne, mors fårikål

Vår matekspert Simen Vatne har jobbet fulltid som matformidler etter at han deltok i Masterchef i 2020. Oppskriftene våre er laget av Simen med fokus på det enkle og hverdagslige for den kvalitetsbevisste matelskeren.