ANNONSE
Langtidsstekt lammeskank med mandelpotetpuré og sjysaus
Skikkelig mørt lammekjøtt full av gode smaker, og en fløyelsmyk potetpuré med ekte smør, dette er en ordentlig god høstmiddag som garantert faller i smak.
lammeskank, lammeskank oppskrift
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 220 grader.
Gni lammeskankene inn med olivenolje og dryss over lammekrydder. Ha dem over i en ildfast form og stek i 30 minutter.
Ta formen ut av ovnen og hell på viltkraft. Dekk med aluminiumsfolie. Skru ned ovnen til 140 grader og stek videre i 3 timer.
Skrell og kok mandelpoteten, sil av vannet og ha i smør og salt. Rør godt med en sleiv til du får en glatt puré.
Kok opp lammesjy eller kraft, la det småkoke i 5 minutter. Bland ut maisenna i litt kaldt vann og rør inn i sjyen. Smak til med salt og pepper, og eventuelt litt honning om du liker en litt søtere saus.
Ingredienser
Dette trenger du
Tilbehør
Saus
ANNONSE
Vår matekspert Simen Vatne har jobbet fulltid som matformidler etter at han deltok i Masterchef i 2020. Oppskriftene våre er laget av Simen med fokus på det enkle og hverdagslige for den kvalitetsbevisste matelskeren.