ANNONSE

Kokt hummer med hjemmelaget aioli

Name: Kokt hummer med hjemmelaget aioli
Yield: 4
Cuisine: Sjømat
Ingredients: 2 stk Kokt hummer; 100 g Ruccula; 1 stk Surdeigsbaguette; 2 stk Sitron; 2 stk Egg; 2 dl Solsikkeolje; 2 fedd Hvitløk; 0.5 stk Sitron

30 minutter

Lunch

Sjømat

Nå lar vi havets konge, nemlig hummeren, skinne! Det enkle er ofte det beste, i alle fall når du skal servere hummer. Her sammen med skikkelig godt brød og hjemmelaget aioli, noe av det beste jeg vet!

Slik gjør du:

Del hummeren i to fra hode til hale. Gi klørne er kraftig “kakk” med en skarp kniv slik at dem er klare til å åpnes.

Lag en deilig hjemmelaget aioli ved å ha eggeplommer, presset hvitløk og sitronsaft i en blender. Blend i 15 sekunder.

Ha i litt og litt solsikkeolje, aiolien vil tykne etterhvert som du sper med oljen.

Server hummeren med litt spicy ruccula, en fersk surdeigsbaguette og hjemmelaget aioli.

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

2 stk Kokt hummer

100 g Ruccula

1 stk Surdeigsbaguette

2 stk Sitron

2 stk Egg

2 dl Solsikkeolje

2 fedd Hvitløk

0.5 stk Sitron

Ha alltid sitron ved siden av og la gjestene justere mengden selv.

ANNONSE

Les flere oppskrifter her

fårikål oppskrift, simen vatne, mors fårikål

Vår matekspert Simen Vatne har jobbet fulltid som matformidler etter at han deltok i Masterchef i 2020. Oppskriftene våre er laget av Simen med fokus på det enkle og hverdagslige for den kvalitetsbevisste matelskeren.