ANNONSE

Julepølse med kålrabistappe og syltet rødkål

Name: Julepølse med kålrabistappe og syltet rødkål
Yield: 4
Cuisine: Tradisjonell
Ingredients: 600 g Julepølse; 1.5 kg Kålrot; 4 stk Gulrot; 4 stk Mandelpotet; 200 g Smør; 1 dl Fløte; 2 ts Salt; 0.5 ts Pepper; 200 g Rødkål; 0.5 dl Balsamico eddik; 0.5 dl Sukker; 0.5 dl Vann

60 minutter

Middag

Tradisjonell

Julepølse kommer i mange ulike varianter. Her har jeg brukt en røkt julepølse, men du velger det du liker best! Varier gjerne med ulike sorter og server julepølsene sammen med for eksempel pinnekjøtt eller ribbe. Om du virkelig vil imponere kan du lage hjemmelaget ketchup og sennep, eller en god hjemmelaget surkål.

Simen Vatne Nettavisens Matekspert

Slik gjør du:

Lag små snitt i julepølsen og stek på høy varme i 2-3 minutter på hver side til de er gjennomvarmet. Kutt i passende biter.

Skrell og kutt kålrot, gulrot og mandelpotet. Ha alle grønnsakene i en kjele og kok dem møre.

Sil vannet av grønnsakene og mos til ønsket konsistens. Ha i smør og fløte, og smak til med salt og pepper.

Lag hurtigsyltet rødkål ved å kutte rødkålen i tynne strimler. Bland sammen balsamico eddik, sukker og vann, hell over rødkålen og la stå i 30 minutter.

Server med for eksempel potet, rosenkål og grov sennep.

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du

600 g Julepølse

Kålrabistappe

1.5 kg Kålrot

4 stk Gulrot

4 stk Mandelpotet

200 g Smør

1 dl Fløte

2 ts Salt

0.5 ts Pepper

Syltet rødkål

200 g Rødkål

0.5 dl Balsamico eddik

0.5 dl Sukker

0.5 dl Vann

ANNONSE

Les flere oppskrifter her

fårikål oppskrift, simen vatne, mors fårikål

Vår matekspert Simen Vatne har jobbet fulltid som matformidler etter at han deltok i Masterchef i 2020. Oppskriftene våre er laget av Simen med fokus på det enkle og hverdagslige for den kvalitetsbevisste matelskeren.