ANNONSE

Kveite ceviche med hjemmelaget urtemajones

Name: Kveite ceviche med hjemmelaget urtemajones
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 300 g Kveitefilet; 2 stk Lime; 0.5 stk Grønn chili; 2 stk Vårløk; 3 stk Tomatillo; 2 stk Egg; 2 dl Solsikkeolje; 4 ss Gressløk; 4 ss Persille; 2 ss Estragon; 1 fedd Hvitløk; 0.5 stk Sitron; 5 dl Solsikkeolje; 150 g Urter

45 minutter

Forrett

Amerikansk

Råmarinert kveite eller kveite ceviche er en enkel og smakfull rett som passer perfekt som for eksempel forrett. Kan lages på forhånd og krever lite tid.

Slik gjør du:

Renskjær kveitefileten for skinn og ben. Kutt i små terninger på cirka 1 cm.

Bland sammen skall og saft fra lime og finhakket grønn chili, legg i kveitebitene og la de stå i 30 minutter i kjøleskapet.

Ha eggeplommene, sennep, hvitløk og sitronsaft i en blender. Kjør sammen. Spe på med solsikkeolje til du får en tykk majones. Ha i urtene og kjør sammen. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Server cevichen med urtemajonesen og topp med vårløk og tomatillo.

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

300 g Kveitefilet

2 stk Lime

0.5 stk Grønn chili

2 stk Vårløk

3 stk Tomatillo

Urtemajones

2 stk Egg

2 dl Solsikkeolje

4 ss Gressløk

4 ss Persille

2 ss Estragon

1 fedd Hvitløk

0.5 stk Sitron

Urteolje

5 dl Solsikkeolje

150 g Urter

ANNONSE

Les flere oppskrifter her

fårikål oppskrift, simen vatne, mors fårikål

Vår matekspert Simen Vatne har jobbet fulltid som matformidler etter at han deltok i Masterchef i 2020. Oppskriftene våre er laget av Simen med fokus på det enkle og hverdagslige for den kvalitetsbevisste matelskeren.